почему сгущёнка не густеет

 

 

 

 

10. Сгущенка получается довольно густая, но после отстаивания в холодильнике, загустеет еще больше.makogonova. А почему нельзя закинуть банку в кастрюлю с водой и забыть о ней на часов 6-7???larysochka,наверное, Вы просто не доварили, потому и не густеет. Девочки варила дом сгущенку.она взялась какими-то хлопьями белыми и не загустела.Молоко брала 2.6.варилось часа 3-4.стала кофейного цвета.но даже в холодильнике не загустела.Подскажите проверенный вамиПочему она больше здесь не пишет!??!загнобили?? Мда) Сварила таким способом сгущенку, хотела ей печеньки-орешки заправить, а она никак не густеет Я ее 3,5 часа держала при 200, аМоя была качественная, в составе цельное молоко, а не нормализованное, как в многих других составах, почему же она все-таки не загустела? Как известно, карамель при охлаждении густеет, то же самое происходит и с вареной сгущенкой.Почему сгущенное молоко с одинаковым ГОСТом разной консистенции? Во время варки постоянно перемешивайте смесь, чтобы не образовывалось комков и чтобы сгущенка не подгорела.250 г сахара — это минимальное его количество для 1 бутылки молока. Сахара может быть и больше, тогда молоко будет густеть быстрее. Потому сгущенку делают из искусственного молока (химия, короче), а настоящую - из настоящего цельного молока.

Каждые пять минут надо выключать и брать пробу: если при остывании молоко густеет, то можно закончить процесс. 1. Почему не густеет сгущенка??? Подробно: Варю домашнюю сгущенку,из молока и сахара,уже 2 часа и 10 минут.Цвет меняется,а не густеет.Раньше как-то варила и все получалось. Уже второй раз вареная сгущенка не получается Вроде и варю почти 5 часов. Она коричневая, но не густая, течет с ложки. Какие причины могут быть? Может надо огонь посильнее делать, чтобы она кипела постоянно? Я на медленном огне варю. Или дело в самой сгущенке? Ответы: почему у меня сгущенка не густеет? варюГотовим дома Домашняя сгущёнка за 15 минут КремыПочему вареная сгущенка не густая. почему сгущенка не В разделе Десерты, Сладости, Выпечка на вопрос Почему не густеет сгущенка??? заданный автором ДЖАНА лучший ответ это Может молоко было не цельное( или водой развели) для продажи. Сгущенка изготоалена по госту(на банке написано), в составе только цельное молоко и сахар. Сварила остудила, открыла.а там жижа карамельного цвета.

Вроде по ГОСТу, а не густеет. Фуфло какое-то, ГОСТовское молоко не может не загустеть при варке. Советы по варке сгущенного молока. 1. Для варки добавлять исключительно свежее молоко. 2. Посуда должна быть широкой, с толстым дном, из4. С некоторой периодичностью пробовать сгущенку. 5. Если продукт густеет при остывании, то можно снимать его с плиты. Идеальной сгущенкой мы привыкли считать густую однородную массу с нежным молочным ароматом и карамельными нотками. Но часто случается такое, что лакомство вовсе не оправдывает наши ожидания. Сгущенное молоко ОЧЕНЬ густое.Почему это пишу - потому что многие сгущенки в холодильнике затвердевают и тоже кажется густыми, но как только они нагреваются - превращаются чуть ли не в воду. Так сгущенка получается гуще.« Ответ 13 : 20.10.2011 09:53 ». Спасибо!Я тоже сварила,но почему-то у меня жидковатая! Наверное,подольше нужно поварить?!А можно ли эту же доварить,никто не пробовал? Смотрите состав сгущенки. Нужно покупать сгущенку из цельного молока с сахаром, а если в составе есть дополнительно жиры, то никогда не загустеет, хоть сколько вари. У меня уже так было. Почему 10? Домашняя сгущенка — два рецепта. Июнь 5, 2012 от Садовод домохозяин | Комментариев нет.Она там загустеет ещё больше. При желании можно получить ещё более густую сгущёнку, если варить её чуть подольше. Если хоть немного загустеет, остудите и взбейте миксером или венчиком со 100 граммами масла(или бОльшим количеством - исходя из количества сгущёнки) . И охладите час-полтора в холодильнике. Главпродукт не стесняясь продает сгущенку с надписью ГОСТ, которая после варки не густеет, т.е. в ней растительные масла.Из статьи ясно,что Роспотребнадзор обнаружил,что 90 производимого в России сгущенного молока - подделка.И это не смотря на ГОСТ.Почему? Любители приготовить что-нибудь вкусненькое знают много рецептов в состав которых входит сгущенка.Если вам интересно почему со сгущеным молоком происходят такие изменения и не вредно ли это, сообщаю Почему от женщины неприятно пахнет: несколько причин. Эти факты о жизни в Древней Греции заставят вас покраснеть.Создавалась первая сгущенка в домашних условиях этим предприимчивым кондитером с 1804г. Лишь в 1849г. в американской промышленности был выливаю в емкость и эту емкость ставлю в очень холодную воду, вода должна доходить до верхних пределов сгущенки в емкости, (емкость со сгущенкой ставится в емкость с водой) перемешиваю ложкой минут 10 до полного остывания, вы сами увидите , как сгущенка густеет Обычно если и покупаю белорусскую сгущенку, то из Рогачева, а тут в магазине вижу, стоит баночка сгущенки, но другого завода, думаю, а почему бы и нет.А, забыла сказать, что речь идет о молоке сгущенном с сахаром, жирности - 8,5, 400 граммовом, в железной банкене пробовала варить из такого большого количества молока, поэтому не могу сказать, почему так получилось.поварилась она у меня 15 минсмотрю что-то не густеет, ну я ещё 5 минуток поварилаПосле того как сгущенка постояла в холодильнике- загустела ещё сильней!!! Готовим вкусную сгущёнку. Дети обожают сгущёнку. Взрослые, предпочитают делать с ней, самый простой и вкусный крем, для торта, взбив её со сливочным маслом.2. Варить, при помешивании, 1 час. Когда масса остынет, станет густой. Домашняя сгущенка. Домашнее сгущенное молоко имеет приятный запах и вкус, говорят наши бабушки.Варить же сгущенное молоко нужно на очень маленьком огне, иногда помешивая. Эта масса постепенно должна загустеть. Купила сгущенку довольно неплохого качества для приготовления конфет. В рецепте написано варить 15 минут, но она не загустела и после получаса варки.Возможно в этом и состоит основная причина того, почему молоко не густеет во время варки. Она там загустеет ещё больше. При желании можно получить ещё более густую сгущёнку, если варить её чуть подольше.

У нас почему-то получается такого цвета, как вареная сгущенка. но по вкусу — обычная, а то и вкуснее. А про обычную сгущенку а не варенную)). mandarinus1, пару часов. Чего и сколько добавляете?. 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана сухого молока, 250 мл молока варить на вод. Не густеет, больше повари. После взрыва нет. - Почему сгущёнка не варится? 08:03 09/05/2015. 0 5815. - Отвечает Владимир Чеверов, директор департамента переработки Национального союза производителей молока Варю сгущенку уже ровно 3 часа, но почему-то она так и не густеет, даже не начинает, не знаю, что не так, молоко брала на рынке, не магазинное (может разбавленное продали?). поварю еще минимум часа 2, а там посмотрим,что получится. Хоть калорийность сгущенного молока и высока, отказать себе в этой слабости не могут даже люди, тщательно следящие за фигурой.Рецепт приготовления сгущенки с фото. Это самый оптимальный вариант, когда сгущенка получается не слишком сладкой, густеет именно за счет Вари еще. Я варила 3 часа. И потом при остывании она еще немного загустеет (сахар от температуры расплавляется, а остывая густеет) . Только сахар больше не добавляй, а то быстро засахарится. По времени уваривание сгущенного молока займет не больше часа если производить ее в мультиварке или водяной бане.4. С некоторой периодичностью пробовать сгущенку. 5. Если продукт густеет при остывании, то можно снимать его с плиты. Как только сгущенка начнет густеть, сбавьте нагрев до самого минимального.Как правильно засолить сало, чтобы оно было мягким? Как приготовить вкусный и сытный кулеш. Почему в ресторане вы тратите больше, чем планировали. Кстати, учитывайте тот факт, что при остывании сгущенка также густеет.Полностью согласна с предыдущими комментариями-за 15 мин получается лишь сладкое молоко, а не густая сгущенка.Варить нужно дольше. Как сделать сгущенку гуще. Идеальная сгущенка это густая однородная масса с тонким ароматом молока и карамели. Если лакомство не отвечает вашим ожиданиям, не спешите отправлять его в ведро. Если же вареная сгущенка густая и не течет, даже если перевернуть баночку, значит, продукт действительно сделали из молока.Однако и хранение готового продукта при высокой температуре может быть причиной загустения. Если хоть немного загустеет, остудите и взбейте миксером или венчиком со 100 граммами масла(или бОльшим количеством - исходя из количества сгущёнки) . И охладите час-полтора в холодильнике. Сейчас много где пишут ГОСТ, а в составе почему-то написано - сахар или заменитель сахара Так что на это обратите внимание.сегодня варила сгущенку 3 часа, в итоге сгущенка загустела, но осталась белой. А почему бы не сделать ее самим? Я представлю вам простой рецепт настоящей домашней сгущенки!!!Девочки, подскажите, сколько варить нада, а то я варила минут 40 и у меня она не загустела. Молоко домашнее было сахара потом еще добавила. Главная » Разделы » Лента » Тексты. Почему нынешнюю сгущенку невозможно есть?То что молоко "сгущённое"- это не значит, что его выпарили. Тут, давеча, мне ролик попался кроме автоклава то и не надо ничего! Почему? Отвечает Владимир Чеверов, директор департамента переработки Национального союза производителей молока: — Это связано с тем, что большинство современной сгущёнки произведено с добавлением растительных жиров. почему из козьего молока не получается сгущёнка, 1. Молоко должно постоять в холодильнике дня два, чтобы созреть 2. добавьте, чтобы не было хлопьев, питьевой соды.Сгущёнка получится цвета "варёнки" - коричневатая, при остывании - густеет. я сегодня попробовала, почему то у меня жидковатая получилась сгущенка и цвет такой как у вареной сгущенки)но буду еще пробовать, возможно молоко нея пробовала с сахаром и с сах.пудрой, поняла, что с пудрой лучше - она быстрее растворяется и молоко лучше густеет. Постепенно масса будет густеть. Время варки пару часов, может быть и больше все зависит от огня.Когда масса полностью загустеет сгущенка готова. Она получается очень вкусной, ароматной. Если порция, взятая для пробы, при остывании густеет пора снимать сгущенку с плиты.Почему дети сосут пальцы? Как отучить? По традиции первая сгущенка у нас получилась, как говорится комом. Точнее комочками. Почему так произошло и что нужно делать, чтобы избежать этого мы расскажем из нашего собственного опыта. 5. Постепенно густеет ,когда остывает. 6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет 7. Сгущенка домашняя за 15 минутТатьяна Белоусова 15 ноября 2014. скажите пожалуйста почему у меня сгущёнка получилась прозрачная? Когда молоко поменяет цвет на светло-коричневый и начнет густеть уменьшить огонь и продолжать варить, иногда помешиваяДо утра в холодильнике сгущенка так и не загустела. Такой слабый сироп получился.Будет стоять в холодильнике, пока сама по себе не загустеет.

Недавно написанные: